On dit du cheval qu’il est la plus noble conquête de l’homme. Pour autant doit-on tout lui infliger ?
Aujourd’hui encore, notre ami et partenaire de cœur, le cheval, continue à être menacé par l’appétit de quelques milliers d’amoureux de la viande de cheval. En France, 20 000 chevaux sont tués et vendus chaque année.
Les chevaux concernés par cette « torture » dites « hippophagie » sont principalement des races de trait dont les poulains sont abattus avant l’âge de dix-huit mois, des chevaux de course qui échouent aux tests de sélection des hippodromes, ou encore des animaux réformés en raison de la vieillesse ou d’une blessure qui les rend inexploitables dans le domaine de l’équitation.
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